标签:海南特色美食

吃·海南

一封“信”,一缕乡情:文昌传统小吃“信封饼

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admin 发布于 2017-01-18

别样“书信”寄乡愁。 一张张“信封饼”,是心底挥之不去的乡愁, 在记忆深处,那些难以忘怀的暖暖的过年味道。 上个世纪初,信封饼由外出到新加坡打工的文昌会文镇的村民带回来的。那时候,出去南洋一带打工的人很多,由于思乡心切,他们就将这小小的点心做成了信封的形状,带着浓浓的情谊回到了家...

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吃·海南

三亚城郊村婚宴

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admin 发布于 2017-01-13

海南传统婚礼宴席,各有千秋,各有滋味,各领风骚,各具魅力,为南中国文化的继承和延续。探秘三亚荔枝沟镇上 – 下市仔的结婚酒席菜系:煸荔枝沟鹅、红焖猪脚、白切土鸡、炖鸽子、红烧乐东羊、酸甜炸排骨、白灼海虾、豆豉蒸海鳗、尖椒炒肚片、小全家福、玉米豆系列、凉拌酸甜菠萝瓜丝1...

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吃·海南

海南海鲜推荐

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admin 发布于 2017-01-11

纯净,原生态,绿色,健康……阳光灿烂的日子,有一种幸福叫海南。 海月江瑶味最清,望潮锁管亦堪羹。 劝君莫嚼西施乳,只是乌郎浪得名。 海南,滨海而居原住民的日子都过得都浸润带点儿腥咸的鲜味来。船屯渔唱,靠海食鲜,鲜味是表述蛋白质的信号,是来自氨基酸与核苷酸的...

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吃·海南

海南乡下特色婚宴

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admin 发布于 2017-01-10

乡下的喜宴,很是热闹,大灶一字排开,热气腾腾,大师傅象个将军,指挥着,老人们你一堆我一堆的在怕龙,小屁孩子最高兴,有糖有新娘糕有炮,大人们就都在忙着桌椅啊配酒水啊什么什么的啊,可多了。然后就吃喝了,头盘就肯定是全家福     未经允许不得转载:遛遛海南旅游门户...

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吃·海南

海南定安特色美食—-菜包饭

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admin 发布于 2016-12-30

在定安有种美食,它在冬季才能吃得到,它有十多种原材料,它用手抓着、蹲着吃才会更香,家族大团圆时吃,有“齐心协力,拢住家财不流失”之意。估计大家已经猜到了吧,它就是定安十大小吃之一—-菜包饭(裹菜糒)。 在冬季的定安,是油菜收获的季节(菜包饭最重要的原材料),在这个季节...

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吃·海南

马井红鱼香破釜-白马井红鱼

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admin 发布于 2016-11-25

“马井红鱼香破釜”,这是流传已久的儋州民谣中的一句。说的正是白马井红鱼。 白马井红鱼,学名“红鳍笛鲷”。是生活在北部湾渔场深海中的一种底层鱼。个头大、肉厚,味道香。因全身红色被当地人称之为红鱼。 渔民往往将捕获的新鲜红鱼,经过腌制、晾晒等工序制成鱼干。用红鱼干煮粥、炖肉、炒菜,味...

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吃·海南

海口老街市井老时光,老味道

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admin 发布于 2016-11-22

在海南小岛的风日里 已然渡过了第五个年头 镌刻在我身上清透又深刻的琼式印记 不仅仅来自海风湿润日光暖阳 亦或傲然俊逸的浓绿棕榈 海口老街斑驳古墙 散落倾斜的树影里 细碎脚步踏过慢悠悠的时光中 用五年的时间去亲近骑楼老街 在解放路亦或水巷口踱步徜徉时 陈旧的骑楼剥落的尘埃与力透纸背...

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吃·海南

海南清补凉抱罗粉等7个小吃获中国金牌旅游小吃

admin 发布于 2016-11-20

今天(19号),由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京市举行,共有200个小吃摘得“金牌”。 其中,我省共有文昌抱罗粉、琼海椰奶炒冰清补凉、定安新泰来食品有限公司的新泰来定安粽子、海南三厨新海府餐饮管理有限公司的和乐蟹粥、琼海嘉积凉爽冷饮店...

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吃·海南

海南西线特色小吃米糖

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admin 发布于 2016-11-17

在冷冬的清早 热腾腾的开水里加入一块米糖 搅一起 入口柔滑、软糯、甜丝丝带着稻米焦香 让人饱了口福,暖了肺腑 米糖 米糖,在海南叫糖贡或者明糖,儿时最甜蜜的年味 酥脆化渣,嚼起来满嘴巴嘁嘁嚓嚓 而白绵糖的口感,却又甘之如饴,唇齿留香 在那个甜味不太丰厚的年代 能吃到一块纯手工制作...

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